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饲料中的氨基酸需求量是多少呢?

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【摘要】:
对于饲粮粗蛋白质利用效率来说,氨基酸的营养需要量以及不同氨基酸之间的平衡具有决定意义。近十几年,动物营养学家对蛋鸡氨基酸营养的研究主要包括理想蛋白质模式、基于标准回肠可消化氨基酸模式的氨基酸需要量、蛋鸡不同生产阶段的氨基酸需要量以及功能性氨基酸在蛋鸡营养调控中的作用等。近 5 年,研究者更加关注对中国蛋鸡品种的研究,如京红蛋鸡、农大 3 号蛋鸡等,主要研究了蛋鸡不同阶段对赖氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、丝氨酸等的需要量[37-41]。此外,功能性氨基酸的调控作用仍然是近几年的研究热点,如亮氨酸对于鸡的免疫机能具有重要作用[42];饲粮 L-精氨酸上调空肠内雷帕霉素靶蛋白的表达和磷酸化水平,并抑制 20S 蛋白酶体的 mRNA 表达,从而促进小肠蛋白质合成[43]; 饲粮蛋氨酸影响蛋鸡肝 脏 中 昼 夜 节 律 和 糖 脂 代 谢 相 关 基 因 的mRNA表达[44],蛋氨酸缺乏会降低蛋鸡的生产性能,可能与蛋氨酸缺乏改变蛋氨酸代谢途径,影响DNA 和 RNA 的甲基化过程有关[45]。

         对于饲粮粗蛋白质利用效率来说,氨基酸的营养需要量以及不同氨基酸之间的平衡具有决定意义。近十几年,动物营养学家对蛋鸡氨基酸营养的研究主要包括理想蛋白质模式、基于标准回肠可消化氨基酸模式的氨基酸需要量、蛋鸡不同生产阶段的氨基酸需要量以及功能性氨基酸在蛋鸡营养调控中的作用等。近 5 年,研究者更加关注对中国蛋鸡品种的研究,如京红蛋鸡、农大 3 号蛋鸡等,主要研究了蛋鸡不同阶段对赖氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、丝氨酸等的需要量[37-41]。此外,功能性氨基酸的调控作用仍然是近几年的研究热点,如亮氨酸对于鸡的免疫机能具有重要作用[42];饲粮 L-精氨酸上调空肠内雷帕霉素靶蛋白的表达和磷酸化水平,并抑制 20S 蛋白酶体的 mRNA 表达,从而促进小肠蛋白质合成[43]; 饲粮蛋氨酸影响蛋鸡肝 脏 中 昼 夜 节 律 和 糖 脂 代 谢 相 关 基 因 的mRNA表达[44],蛋氨酸缺乏会降低蛋鸡的生产性能,可能与蛋氨酸缺乏改变蛋氨酸代谢途径,影响DNA 和 RNA 的甲基化过程有关[45]。

  已有很多研究探讨使用合成氨基酸降低饲粮粗蛋白质水平的可行性,如低蛋白质饲粮中添加苏氨酸可以通过调节蛋鸡肠道黏液蛋白和分泌型免疫球蛋白 A 的表达以及肠道微生物群来影响蛋鸡的肠道健康,进而影响产蛋量[46]。但粗蛋白质水平过低会显著影响蛋鸡的生产性能和蛋品质,其原因是由饲粮蛋白质提供的原本被认为是非必需氨基酸的量摄入不足,成为新的限制性氨基酸;此外,小肽的营养功能目前仅能由饲粮蛋白质来提供,无法通过添加氨基酸来保证[47]。如 Wang等[48]发现补充了结晶氨基酸的低蛋白质饲粮抑制了蛋鸡食欲和载脂蛋白合成,降低了产蛋性能。

  因此,未来的研究需要找到饲粮蛋白质、能量和氨基酸三者之间的平衡。

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